Auch ich hatte heute Lamm – in Alt-Peking gibt es einige Lokale, an denen man am Tisch seine vorher ausgesuchte Lammkeule über Holzkohle grillt. Wie bei Gyros wird immer wieder eine Schicht Lammfleisch he
runtergeschnitten und weitergegrillt. Man tunkt die gegrillten Lammstückchen dann in eine Mischung aus trockenen Kräutern (deswegen heißt das auch ‚Trockenes Lamm‘) und isst dazu verschiedene Gemüse und Brot (ja genau, keinen Reis). Das ist sehr gesellig mit viel Stimmung (und bei den Meisten auch mit viel Bier), da man natürlich eine Weile sitzt und grillt.
Auf dem Bild rechts sehen Sie das Gemüse, das wir bestellt hatten: In Knoblauch marinierte Gurken, geschmorte Radieschen und Bittermelonengemüse. Das klingt vielleicht nicht so lecker, ist es aber. Ich werde demnächst mal ein Rezept für Radieschengemüse posten, dann können Sie es probieren.